ESOGÜ'lü Akademisyene En İyi Bildiri Ödülü

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi ortak ev sahipliğinde 17-20 Ekim 2024 tarihleri arasında Kuşadası'nda gerçekleştirilen 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi’nde, en iyi bildiri ödülü Üniversitemiz Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Öğr. Gör. Dr. Yılmaz Sever’e verildi.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinin toplam 9 bildiri ile katıldığı ve alanındaki etkisi her geçen yıl artan kongrede toplam 243 bildiri sunuldu. Bildiriler arasından Öğr. Gör. Dr. Yılmaz Sever’e ait "Game Of Banquets: Enhancing Practical Culinary Education Through Gamified Learning Strategies" (Banket Oyunları: Uygulamalı Gastronomi Eğitimini Geliştirilmesinde Oyunlaştırılmış Öğrenim Stratejileri) başlıklı çalışma, kurul tarafından en iyi bildiri ödülüne layık bulundu. Söz konusu çalışma Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün 6. yarıyılı içerisinde uygulama dersi olan Banket Mutfağı dersi için geliştirilerek, öğrenim stratejilerinin oyunlaştırma teknikleriyle harmanlandığı bir kurs dizaynı olarak tasarlandı. Çalışma temel olarak mesleki eğitim alanındaki geleneksel yöntemlerden yenilikçi yöntemlere doğru evrilen verimliliği, uygulamalı gastronomi eğitimi kapsamında örneklendirmeyi amaçlıyor.